配置消息转换器（方式一）

// @Configuration
@SpringBootConfiguration //在springboot中建议使用这个注解 替换 @Configuration
@ComponentScan(basePackages = {"com.xf.springboot"})//spring包的扫描
public class AppConfig {
    /**
     * 消息转换器
     * ISO-8859-1 这个是欧洲人的编码
     * @return
     */
    @Bean
    public FastJsonHttpMessageConverter fastJsonHttpMessageConverter() {
        FastJsonHttpMessageConverter fastJsonHttpMessageConverter = new FastJsonHttpMessageConverter();
        // fastJsonHttpMessageConverter.setDefaultCharset(Charset.forName("ISO-8859-1"));欧洲人的编码
        fastJsonHttpMessageConverter.setDefaultCharset(StandardCharsets.UTF_8);
        return fastJsonHttpMessageConverter;
    }

    /**
     * 字符串类型的消息转换器
     * @return
     */
    @Bean
    public StringHttpMessageConverter stringHttpMessageConverter() {
        // return new StringHttpMessageConverter(Charset.forName("ISO-8859-1"));
        return new StringHttpMessageConverter(StandardCharsets.UTF_8);
    }
}

配置消息转换器（方式二）

@SpringBootConfiguration
public class AppConfig1 extends WebMvcConfigurerAdapter {
    /**
     * 添加消息转换器
     *
     * @param converters
     */
    @Override
    public void configureMessageConverters(List<HttpMessageConverter<?>> converters) {
        FastJsonHttpMessageConverter fastJsonHttpMessageConverter = new FastJsonHttpMessageConverter();
        fastJsonHttpMessageConverter.setDefaultCharset(StandardCharsets.ISO_8859_1);
        /**
         * 这个表示对返回字符串的编码
         */
        // StringHttpMessageConverter stringHttpMessageConverter = new StringHttpMessageConverter();
        // stringHttpMessageConverter.setDefaultCharset(Charset.forName("ISO-8859-1"));
        StringHttpMessageConverter stringHttpMessageConverter = new StringHttpMessageConverter(StandardCharsets.ISO_8859_1);

        converters.add(stringHttpMessageConverter);
    }
}